Il Festival Laba si riferisce all'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare. Il Festival Laba è una festa usata per adorare gli antenati e gli dei e pregare per un buon raccolto e buon auspicio.
In Cina, durante il Festival Laba, c'è l'usanza di bere il porridge di Laba e di mettere a bagno l'aglio di Laba. Nell'Henan e in altri luoghi, il porridge di Laba è anche chiamato “riso della famiglia”. Si tratta di un festival gastronomico in onore dell'eroe nazionale Yue Fei.
Abitudini alimentari:
1 porridge di Laba
C'è l'usanza di bere il porridge Laba il giorno Laba. Il porridge di Laba è anche chiamato “porridge dei sette tesori e dei cinque sapori”. La storia del consumo di porridge Laba nel mio paese dura da più di mille anni. È iniziato per la prima volta durante la dinastia Song. Nel giorno di Laba, che si tratti della corte imperiale, del governo, del tempio o della gente comune, tutti preparano il porridge di Laba. Durante la dinastia Qing, l’usanza di bere il porridge Laba era ancora più diffusa.

2 Laba Aglio
Nella maggior parte delle zone della Cina settentrionale, l’ottavo giorno del dodicesimo mese lunare, c’è l’usanza di mettere a bagno l’aglio nell’aceto, chiamato “aglio Laba”. L'ammollo dell'aglio Laba è un'usanza nel nord della Cina. A più di dieci giorni da Laba, è la Festa di Primavera. A causa dell'ammollo nell'aceto, l'aglio nel suo insieme diventa verde, il che è molto bello, e l'aceto ha anche il sapore piccante dell'aglio. A Capodanno, in occasione della Festa di Primavera, mangio gnocchi e piatti freddi con aglio e aceto Laba, e sono molto buoni.

Si dice che dopo Laba che cade il Capodanno cinese, ogni famiglia inizia a fare scorta di cibo per il Capodanno cinese.