La festa di Laba si celebra l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare. È una festa in cui si venerano gli antenati e gli dei e si prega per un buon raccolto e per la buona fortuna.
In Cina, c'è l'usanza di bere il porridge di Laba e di immergervi l'aglio di Laba durante la Festa di Laba. Nell'Henan e in altre località, il porridge di Laba è anche chiamato "Riso della Famiglia". È un'usanza gastronomica festiva in onore dell'eroe nazionale Yue Fei.
Abitudini alimentari:
1 Porridge di Laba
C'è l'usanza di bere il porridge di Laba il giorno di Laba. Il porridge di Laba è anche chiamato "Porridge dei Sette Tesori e dei Cinque Sapori". La tradizione di bere il porridge di Laba nel mio Paese risale a più di mille anni fa. Le sue origini risalgono alla dinastia Song. Nel giorno di Laba, tutti, che si trattasse della corte imperiale, del governo, del tempio o della gente comune, preparavano il porridge di Laba. Durante la dinastia Qing, l'usanza di bere il porridge di Laba era ancora più diffusa.

2 Aglio Laba
Nella maggior parte della Cina settentrionale, l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare, c'è l'usanza di mettere l'aglio in ammollo nell'aceto, chiamato "aglio Laba". Mettere in ammollo l'aglio Laba è un'usanza nella Cina settentrionale. Più di dieci giorni dopo Laba, si celebra la Festa di Primavera. Grazie all'ammollo nell'aceto, l'aglio è verde uniforme, il che è molto bello, e l'aceto ha anche il sapore piccante dell'aglio. La vigilia di Capodanno, intorno alla Festa di Primavera, mangio ravioli e piatti freddi con aglio Laba e aceto, e il sapore è davvero ottimo.

C'è un detto che dice che dopo il Laba, il Capodanno cinese, ogni famiglia inizia a fare scorta di cibo per il Capodanno cinese.